P Geschrieben am 07.07.2016
Vegan und roh auch noch
Damit auch während meines Urlaubs sich hier auf dem Blog niemand langweilt, habe ich für Euch ein roh-veganes Menü vorbereitet.
Roh-vegan bedeutet, dass bis auf die Suppe keine Speisen vorgekocht wurden. Das Menü hatte ich schon vor einiger Zeit zubereitet und serviert, wollte es aber Euch nicht vorenthalten.
Vorspeise
Wildkräutersalat mit Avocado, Trauben, Sprossen, Karotten und Birnen
Suppe
Mostschaumsuppe
Hauptspeise
In Olivenöl sautierte Pilze und Spargel mit gerösteten Mandelkernen
Sautieren ist eine besondere Form des Kurzbratens, bei Temperaturen zwischen 160° bis 240° C
Dessert
Sorbeteis mit frischem Obst
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